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  重慶火鍋那些事兒

  華龍網2月7日10時30分訊 說起重慶美食唐三学,大多數小伙伴腦袋里飄出的不是“火鍋”他三分,就是“麻辣燙”使大,“香香的刀轻轻、麻麻的”尚自由,是大家對重慶美食的統一印象兑换。下面趣极,我們一起來看看重慶火鍋的故事瓷瓶。
    火鍋最早的起源在北方过算死?
    三千多年前的西周時代两旁各,人們舉行祭祀或慶典時用“鼎”碴。祭祀完畢後挤兑,人們圍坐在鼎的周圍知道雪,分食鼎中的羊小三说、牛肉等食物空气。這里所說的“鼎”小碰撞,就是火鍋家族的元老边忍受。現在藏于中國國家博物館的司母戊鼎身犯险,就是商周時期留下來的名鼎之一体周围。
  三國時代被扭,火鍋家族開始出現“銅字輩”火鍋;到了南北朝時期形海内,“鐵字輩”火鍋開始進入中原和北方少數民族家庭;至元忽必烈時期地崛起,有了“涮羊肉”揭短,火鍋家族從蒙古軍隊營房普及至民間家庭照顾孩,成為北方火鍋較早的主要流派代表望相助。
    南方火鍋的興起于明清時期犹豫,那時上至宮廷弓上,下至百姓被她夹,掀起了全民火鍋熱潮名天堂。
  
重慶火鍋同时闪,則起于現今屬于渝中區的嘉陵江畔一帶摸老,是伴隨著碼頭文化一同成長的美食文化你发动。
    最早的重慶火鍋要急,是由挑擔子零賣小販將水牛毛肚洗淨後爱嫁,而後連同切成小塊的牛肝死要、牛肚成品区、牛血旺等难倒你,用鐵盆煮好出这,調入又麻又辣又咸的鹵汁冷场,供應給碼頭上賣勞力的工人性太高。 
    重慶火鍋兴,早期用格子將鍋里的鹵汁隔成小格飞扑时,方便不認識的客人同桌而食或分類燙煮不同的食物实才一。
直到二十世紀三十年代李潇酒,重慶城內才有一家飯店峰强,將火鍋從走碼頭的擔頭移上桌頭10分钟,用考究的小泥爐和赤銅小鍋明宗主,做起了火鍋生意成时,逐漸興起的火鍋店静静,將鹵汁心收、蘸汁從原來的統一配置院最,也改為由客人們根據口味自己調制合上。
    至此师徽,重慶火鍋在世界美食宴席上有了屬于自己的一席之地膝。

 
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